猪心的做法大全

俗话说，猪浑身是宝，今天给大家介绍下猪心的做法，希望大家喜欢。

操作方法

（01）青椒炒猪心猪心切成小片用水焯后洗干净，，放料酒，取出晾干，锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺，放入油，下入葱末、姜末爆香，下入猪心，青椒炒匀至熟，调入少许味精即可出锅装盘。

（02）清炖猪心汤把猪心剖开，用水洗净后，放入锅中焯一遍水，然后拿出洗净后，切成片状备有，锅中加入适量的油烧热后，把葱蒜末爆香，倒入猪心片翻炒片刻，稍微倒入一点料酒后放入适量得水，下红枣，枸杞，调入适量盐，煮沸后焖煮片刻放入适量味精即可。

（03）卤猪心猪心剖开放入清水中浸泡出血水，锅中加入清水，放入猪心，大火烧开，用手勺撇去浮沫。放入酱油，生姜，五香，八角等调料。小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。