工具/材料
绿豆芽300克，豆皮200克，蒜米、姜丝适量，香葱适量，1勺生抽。
操作方法
把绿豆芽清洗干净，豆皮切成丝。
热锅下油，放蒜米进去爆香。
豆皮下锅，加适量的盐、1勺生抽大火翻炒一分钟左右铲上碟子。
再热锅下油，放姜丝、香葱白进去爆，绿豆芽下锅，加适量的盐大火翻炒1分钟左右。
豆皮回锅，加香葱、几粒味精大火翻炒20秒左右熄火，脆甜好吃的绿豆芽炒豆皮就做好了。
