冷锅串串的做法

工具/材料

花椒、胡椒、生姜、八角、桂皮、葱、蒜、调味料、各种蔬菜

操作方法

首先熬制底汤，可用筒子骨进行熬制，将骨头洗干净后放入锅中加满水，熬制两个小时左右。

然后炒料，可在超市里买火锅底料来炒，先把火锅底料切成块，再在锅中倒入油，然后放入火锅底料块。

准备好要吃的菜，在菜市场买好自己喜欢吃的菜，洗干净后切好，放在一旁等待下锅。

最后把熬制的骨头汤与炒好的底料混合，然后把生姜和蒜切成碎末做为油碟。把备好的菜放入锅中待煮熟后就可以开始吃了。

注意吃的时候不要触碰装串串的小锅，因为一般这种锅的隔热效果不好，并且当时锅内的串串和汤汁都非常烫。