虾仁炒鸡蛋怎么做

美食厨房，乐在其中，给生活加点料。虾有补肾壮阳的作用，鸡蛋有润燥，提高免疫力的作用。今天小乐给大家做的是虾仁炒鸡蛋。

操作方法

（01）虾去掉虾皮，虾线，放入食盐和料酒腌制五六分钟。

（02）把腌制好的虾仁切成小丁。

（03）香葱切成葱花。

（04）鸡蛋打散，加入适量温水和食盐，搅拌均匀。

（05）锅里加入底油烧热，倒入蛋液，炒熟打散盛出。

（06）锅里放入底油烧热，放入虾仁煸炒至颜色变红。

（07）接着把炒好的鸡蛋倒入，略微翻炒。

（08）接着放入葱花，略微翻炒后即可。

（09）盛盘上桌。

特别提示

鸡蛋里加入温水（30℃左右）。是为了炒出的鸡蛋蓬松，打散鸡蛋液的时候略微加点温水，不要太多，不然炒制的时候容易出水。