如何制作豆瓣酱

豆瓣酱既可以直接作菜，又是各类炒菜、凉菜、面食的调味佐料。接下来介绍豆瓣酱的制作方法。

操作方法

（01）把豆瓣洗干净。

（02）用白酒浸泡豆瓣，泡到发软即可。

（03）把生姜、小米辣，二荆条混合剁成辣酱。

（04）把豆瓣倒入辣酱里，搅成豆瓣酱。

（05）将盐、花椒、甜酒放入豆瓣酱里拌匀。

（06）用罐子装豆瓣酱，进行密封。

（07）等待一个月时间，即可食用。

特别提示

高血压、肾病患者慎食