玫瑰酱的制作

玫瑰酱的主要用途：1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。 2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。 4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。 6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。 7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。 8、可以添加于酸奶里面做成玫瑰酸奶，味道也是非常的好吃

操作方法

（01）取新采摘的食用玫瑰，我用的原料是玫瑰之乡（平阴）的新鲜花重瓣，紫红色，花大色艳，香气浓郁，非常适合做酱。将早晨县采摘的玫瑰花去掉花萼和花心，摊开，放在通风处晾干露水。

（02）如果不知道玫瑰花有无农药，要将新鲜花瓣洗净，晾干，或者有厨房吸水纸或干净的毛巾将生水吸干，因为生水容易使花酱变质。

（03）取500克花瓣，1500g红糖或白糖，20克食盐，放入盆中，充分混合，红糖要比白糖有营养，白糖做出来的酱比红糖好看，少量的食盐具有去涩的作用。

（04）将玫瑰花瓣用力揉搓直至花瓣粉碎后油水后的样子。在这个过程中可以加入少量的蜂蜜，味道会更美。

（05）将充分揉搓后的酱装入发酵的可以密封的器皿中，在酱的表层放一层蜂蜜，将容器密封！

（06）等待发酵，一两个月后就能享受美味啦

特别提示

玫瑰花一定采用食用玫瑰