牛鞭的功效作用与禁忌

【别名：牛冲】牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久，中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”，始创于清朝雍正年间，至今已近300年历史。

基本信息

（01）【主要营养】脂肪、蛋白质、镁、钙

（02）【食疗功效】养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食

（03）【适宜人群】失眠、肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软者食用。

（04）【禁忌人群】内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

牛鞭的功效和作用

（01）【消水肿】牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。

（02）【提高免疫力】牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。

（03）【壮阳】牛鞭富含雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品。

（04）【美容养颜】牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。

食用牛鞭要注意什么？

（01）牛鞭用于烹调的时候需要充分泡发，然后洗净，可以根据需要切成丁或者切成块，然后再用于烹调。

（02）成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

（03）吃牛鞭期间要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，积极参加户外运动，放松心态。

如何挑选牛鞭？

（01）在购买牛鞭时最好买袋装的别买散装晒干的，如果是散装晒干的容易产生微小细菌或者出现发霉的现象。

如何保存牛鞭?

（01）将牛鞭买回后是晒干即可，然后用袋子装好放置在干燥阴凉处保存起来即可，需要食用时在取出。